Vi se nalazite na:  / GASTRO / Zapečeno povrće u umaku od lješnjaka

Zapečeno povrće u umaku od lješnjaka

Ako se još uvijek niste usudili probati ovako neobičnu kombinaciju sastojaka, predlažemo vam da ovaj put napravite iznimku i kušate zapečeno povrće u umaku od lješnjaka. Nepcu ćete pružiti nezaboravan provod i baciti ga u kušnju da traži repete.
Sastojci:
  • 1 pakovanje Zamrznute mješavine povrća Kraljevski mix 
  • 300 g mrkve
  • 500 ml vrhnja za kuhanje
  • jaja
  • 50 g maslaca
  • 50 ml bijelog vina
  • 2 češnja češnjaka
  • pola žličice  bijelog papra
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • 2 žličice Vegete mediteran
  • Za umak od lješnjaka:
  • 300 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 žličica Vegete
  • 2-3 žlice limunovog soka
  • 50 g popečenih lješnjaka

 

Priprema:
  1. Zamrznuto povrće stavite u kipuću malo posoljenu vodu, kratko prokuhajte (2-3 minute) i ocijedite.
  2. Mrkvu narežite na tanke uzdužne ploške i njima obložite kalup ili vatrostalnu posudu veličine 28×11 cm koju ste prethodno obložili aluminijskom folijom ili pek papirom. U ovako pripremljen kalup stavite povrće.
  3. Brokulu i cvjetaču iz mješavine slažite tako da peteljke okrenete prema gore.
  4. U odgovarajuću zdjelu stavite vrhnje za kuhanje. Dodajte razmućena jaja, otopljeni maslac, vino, protisnuti češnjak, papar, peršin i Vegetu mediteran. Ovom mješavinom prelijte povrće u posudi i poklopite krajeve mrkve.
  5. U većem plehu zagrijte vodu (razina vode mora biti malo manja od polovice pleha), pa u njega stavite kalup s povrćem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C, oko 35-40 minuta.
  6. Za umak stavite vrhnje u širu tavu. Dodajte Vegetu, limunov sok i sve kratko prokuhajte (1-2 minute). Umiješajte mljevene lješnjake i zajedno nastavite kuhati još oko pola minute.
Posluživanje:

Pečeno povrće malo ohladite, izvadite iz kalupa, narežite na ploške pa poslužite uz umak.

Savjet:

Lješnjake stavite u tavu, kratko popecite, a zatim ih ogulite.

 

Izvor: coolinarika.com

 

Socijalne mreže