Vi se nalazite na:  / GASTRO / Piletina pohana na talijanski način u umaku od rajčice

Piletina pohana na talijanski način u umaku od rajčice

Sastojci:
  • pileća prsa, 3 fileta
  • pasirana rajčica, 1 l
  • sir mozzarella, 220 g
  • jaja, 2
  • krušne mrvice, 100 g
  • parmezan, 70 g naribani
  • talijanska mješavina začina, 1/2 žličice
  • bosiljak, 10 listova svježi
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • sol
  • papar svježe mljeveni
  • ulje za prženje

 

Priprema:
  1. Oprane i očišćene pileće filete narežemo na odreske debljine 1-1.5 cm.
  2. U jednoj zdjelici umutimo jaja, u drugu zdjelicu stavljamo krušne mrvice i u nju dodamo naribani parmezan, malo papra, a usput malo popaprimo i posolimo piletinu. Zatim mješavinu parmezana i krušnih mrvica malo izmiješamo.
  3. Sada komade piletine prvo uvaljamo u jaja, a zatim u krušne mrvice i parmezan.
  4. Ovako pripremljenu piletinu sada stavljamo u posudu s vrelom masnoćom i pohamo je s obje strane.
  5. Nakon poprilici 5-6 minuta, piletinu okrećemo na drugu stranu i pržimo još toliko, a za to vrijeme u vatrostalnu posudu u koju ćemo kasnije slagati piletinu stavimo malo maslinovog ulja, preko ulja ulijemo pasiranu rajčicu i začinimo ju mješavinom talijanskih začina.
  6. Preko rajčice stavimo nekoliko listova svježeg bosiljka i preko svega zajedno stavimo pohanu piletinu.
  7. Sada narežemo mozzarellu na tanke ploške i ploške složimo preko pohane piletine. Sve zajedno stavimo u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.
  8. Nakon 15-ak minuta jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.
  9. Na tanjure stavljamo piletinu s umakom, a uz jelo, po želji poslužimo kruh prepečenac i ukrasimo listićima svježeg bosiljka.

Izvor: finirecepti.net.hr ; youtube.com Fini Recepti by Crochef

 

Socijalne mreže