Vi se nalazite na:  / GASTRO / SLANA TORTA OD TJESTENINE- NEŠTO ŠTO MORATE PROBATI

SLANA TORTA OD TJESTENINE- NEŠTO ŠTO MORATE PROBATI

Ponekada za neko već poznato jelo treba samo dodatna dobra ideja, koja je uz to tjestenina, kako bi se pripremio na izgled neobičan i lijep zalogaj za ručak ili večeru. Malo ko ne voli tjesteninu, a ovaj će vas recept dodatno oduševiti.

Sastojci:
  • 400 g rigatoni paste
  • 100 g ribanog parmezana
  • 200 g ricotta sira
  • 100 g gaude
  • bolognese umak od cca 700 g mljevenog mesa
  • sjeckani persin

Priprema

Recept za bolognese umak nisam pisala jer vjerujem da svatko ima svoju verziju. Napravite ga sa cca ovom kolicinom mljevenog mijesanog mesa. Moja preporuka je da ga dobro ukuhate, da ne ostaje vode.

U posoljenoj vodi skuhajte pastu al dente. Nemojte ju prekuhati jer vam nece moci stajati uspravno prilikom slaganja u kalupu.

Isperite u hladnoj vodi, dobro posusite i pomijesajte sa 2 zlice maslinovog ulja.

Pastu pomijesajte sa 100 g ribanog parmezana i slazite uspravno,jedan uz drugi u kalupu za torte. Od sira ce se medjusobno lijepiti i fino ce stajati.

Premazite cijeli ‘biskvit’ slojem ricotte i lagano gurnite prstima ili zlicom sto dublje niz pastu.

Preko toga premazite vruci/topli ( nikako hladni) umak bolognese i takodjer probajte sa zlicom sto vise pritisnuti. Sto vise napunite pastu,biti ce ukusnija i socnija i lijepsi ce vam biti presijek kada odrezete komad torte.

Stavite peci 15 min na 200C. Izvadite i naribajte gaudu. Vratite nazad u pecnicu na jos 15ak min, cisto da se sir otopi i poprimi boju.

Pospite sjeckanim peršinom i poslužite toplo.

Napomena:

Pastu dobro ocijediti jer ce vam se u suprotnom cijediti voda tokom pecenja.Koristite iskljucivo rigatone pastu (ne penne) jer ima veci promjer. Bolognese umak premazite dok je jos vruc kako bi otopio ricottu i kako bi se sve fino slilo niz pastu.

 

 

Izvor:coolinarika.com

 

Socijalne mreže